当店オリジナル パッチギ鍋

パッチギ鍋は当店のマスターが考案した当店オリジナル料理です。

パッチギ鍋が作られた経緯は以外に単純なものでした。当時「焼肉と韓国家庭料理の店ピュアティ」で韓国鍋を扱っていましたが、全て辛味の鍋でした。
当店の韓国鍋はみんなで食べれる上、体の代謝を促す効果が高い事から大人のお客様には人気があったのですが、小さなお子様づれのお客様や、辛いのが苦手なお客様にはあまり受け入れてはもらえませんでした。

「子供でも食べられる辛味じゃ無いうまい鍋を作らないと、せっかく家族づれで来てくれたお客様に申し訳ないな！」
このマスター一言で作られたのがこのパッチギ鍋です。

パッチギ鍋の具には他店ではお目にかかれないような特殊なものを使用しています。
韓国でキムチパオと呼ばれているキムチ餃子、
トックやトッポッキで使用されている韓国もち、
そして当時人気であった「合鴨焼」で使用している合鴨肉を使用。
スープは韓国の定番辛味スープでは無く、昆布でだしをとった醤油ベースのスープに牛スジを4時間煮込んだスープをブレンドした特製スープを使用しています。

パッチギ鍋の名前の由来は当時人気だった映画「パッチギ」からとっています。
パッチギとは韓国語で「頭突き」と言う意味を持っています。
韓国鍋の常識を突き破る鍋と言う気持ちを込めて命名したそうです。