石焼ビビンバとは

ビビンバは日本語に直訳すると混ぜご飯と言う意味を持っています。
「ビビン」が「混ぜ」を表しており「バ」が「ご飯」を表しています。

家庭で残ったナムルや野菜、肉などをご飯と混ぜ合わして作られたのがきっかけとなっているようです。現在でも韓国家庭料理の定番として日本でも人気があります。

石鍋を使いおこげご飯風にアレンジされたビビンバです。石焼ビビンバは韓国にある全州と言う町が発祥の地となっています。作られた当時ははビビンバを温めると言う目的で石鍋を使ったそうですが、時代の流れと共におこげご飯に変わったそうです。

現在では石焼ビビンバ用の石鍋が売られるほど日本でも人気が上がっています。

現在様々なお店が独創的な石焼ビビンバを出しています。しかし本場の石焼ビビンバはものすごいシンプルで食材の質がそのまま味として表現されると言っても過言ではありません。

当店の石焼ビビンバは良質のごま油や鳥の味付けそぼろ肉、丁寧に味付けしたモヤシ、青味、ゼンマイ、酢の物と卵がジューシーに混ぜ合わさったシンプルな石焼ビビンバです。

焼肉店の石焼ビビンバが美味しいと言われている理由に、石焼ビビンバのメインの具となっているナムルの仕込みに力を入れていると言う点が上げられます。当店の石焼ビビンバも食材一つ一つに力を入れております。食材の美味しさ！その総合的な評価が石焼ビビンバの美味しさとして表現されています。

又、当店の石焼ビビンバにはそれだけでは無い他の店より美味しい決定的な秘密があります。ですがその情報は企業秘密としておきます。